CRÈME GLACEE 750ML RHUM RAISIN PHILIPPE FAUR
Produit ariégeois 09160 Caumont
INGRÉDIENTS
Lait entier pasteurisé , crème fleurette de lait, raisins macérés au rhum (12%), saccharose, glucose, rhum brun Wolfberger à 54% de volume alcoométrique (5%), jaunes d'oeufs, lait écrémé en poudre, stabilisants : farine de caroube et de guar.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100gr : énergie : 188kcal; matières grasses : 6,9g (dont acides gras saturés : 4,2g); glucides : 26,3g (dont sucres : 22,7g); protéines : 3,9g; sel : 0,12g.
*allergènes en gras
Savoir-faire familial:
Philippe Faur, Maître Artisan Glacier ariégeois, est à la tête d'une SARL éponyme, créée en 1998. L'atelier de fabrication est basé à Caumont, près de St Girons (09). Depuis sa création il a conçu plus de 120 parfums, répartis en 3 gammes : les crèmes glacées et sorbets sucrés en sont la base, une centaine à ce jour.
Son père, autodidacte a créé son laboratoire de fabrication de glaces artisanales en 1969 (année de naissance de Philippe Faur). Dès son plus jeune âge, Philippe Faur a participé aux tâches qui lui étaient accessibles. Il intégre ensuite l'entreprise familiale durant 12 années et s'approprie la fabrication des glaces. En parallèle, il s'est perfectionné auprès des plus prestigieux professionnels français tels que Lenôtre, Bellouët à Paris et Mr Davenat à Antibes.
Un retour au naturel:
Nous utilisons uniquement des produits issus de la nature, ou provenant des plus grandes maisons, respectant ainsi les plus hauts degrés de qualité.
Dès la création de la glacerie, nous avons conclu un accord de partenariat avec le Ferme de Labaure, producteur laitier basé à Lescure (09) à 10 kms de l'atelier.
Une charte de qualité a été mise en place afin de privilégier les partenariats avec des producteurs locaux pour la fourniture de produits 100% naturels.
Nous vous proposons des crèmes glacées et des sorbets "haut de gamme" qui véhiculent des valeurs de transparence, d'honnêteté et de retour à la nature.
