Indiqué comme agent levant (1 cuillère à café pour 500G de farine), Adoucisseur de cuisson ( faire tremper vos légumineuses dans 1L d'eau avec 1 CS de bicarbonate), régulateur d'acidité...
A la maison il est utile partout comme auxiliaire de lavage du linge (2 CS diluées dans le bac de rinçage), poudre à récurer, aide au détartrage, désodorisant...