CUVÉE DIFFÉRENT SAUVIGNON BLANC 2020 75 CL

CUVÉE DIFFÉRENT SAUVIGNON BLANC 2020 75 CL
Produit de l'Aude 11800 Marseillette


Situé dans l'étang de Marseillette entre Corbières et Minervois, le domaine est au coeur de ce véritable "Jardin d'Eden". Un espace à part où la nature est restée préservée, flore et faune offrent une symbiose unique en son genre. Vin vif, arômes intenses d'agrumes et de fruits exotiques
 

• Une ressource cruciale que nous offre l’étang
• Un élément difficile à dompter car elle permet à la vigne, aux rizières et aux pommiers de croitre :

– Irrigation par gravité
– Températures plus fraiches que dans les villages alentours
– Delta de températures entre le jour et la nuit important permettant une bonne maturation des raisins
– Elle peut s’avérer être un partenaire capricieux qui nécessite toute la réflexion et le travail d’entretien du vigneron pour la canaliser et la drainer

Un sol argileux riche mais avare si celui-ci n’est pas travaillé correctement
o Les périodes propices à l’entretien des sols, notamment à cause de l’eau, sont rares et il faut toute l’expérience du vigneron pour les exploiter au mieux
o Les traces de la mer présentes il y a plus plusieurs millénaires se retrouvent dans le sol avec une salinité qui limite naturellement les rendements et donne sa typicité au vin.