Il est issu d’une variété dont la texture est ferme, le destinant aux préparations où les grains doivent rester détachés. C’est le riz traditionnel qui, par sa relative neutralité de goût, en fait un véhicule de saveurs sans égal. :

Il est recommandé en accompagnement ou pour les salades… Il est en réalité à usage multiple (sauf risottos, riz au lait : voir la rubrique  » riz rond « ). conditionné en sachets de 1 k

Le domaine est situé dans l’ancien étang de Marseillette. Cet ancien étang salé et définitivement asséché depuis 1808 est aujourd’hui une plaine fertile, drainée et quadrillée par tout un réseau de canaux assurant l’irrigation et le dessalement de la terre.