Destiné à tous les riz d’accompagnement, aux grandes salades et pour les préparations dont le riz pourra être réchauffé. C’est le riz brut de récolte (paddy) subissant un bain de vapeur sous pression, qui fait migrer vitamines et sels minéraux au cœur du grain et qui durcit l’amidon. Décortiqué puis séché, sa texture particulière rend les grains incollables et de parfaite tenue. Ce procédé naturel permet d’obtenir une très bonne qualité nutritive. Son choix est donc un bon compromis entre le riz complet et le riz blanc. conditionné en sachets de 1 kg :

Le domaine est situé dans l’ancien étang de Marseillette. Cet ancien étang salé et définitivement asséché depuis 1808 est aujourd’hui une plaine fertile, drainée et quadrillée par tout un réseau de canaux assurant l’irrigation et le dessalement de la terre.