VIN ROUGE FLEUR DE CAILLOUX DOMAINE D'ENGRAVIÈS BIO 2020 75 CL
Produit Ariégeois 09120 Vira
IGP Ariège Bio
Assemblage : Syrah
La cuvée : ssemblage de plusieurs parcelles de syrah révélant les natures de chacune d'elles. Un caractère épicé, sur des notes minérales conservant une belle fraîcheur.
Garde : 5 à 10 ans
Accords mets / vins : Agrémente volontiers un filet mignon de porc ou une volaille rôtie
Les terrasses
Sols de poudingues, argilo-calcaires, 350 à 450 m d’altitude, terrasse à fort dévers, sols très maigres et superficiels. C’est le terroir de prédilection de la Syrah dans un style aérien et racé.
Coteau argilo-calcaire
Sols de poudingues, argilo-calcaires, 350 à 400 m. d’altitude, sol profond à forte teneur en argile. Parcelle de Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce terroir confère aux cépages traditionnels du sud-ouest une structure tannique opulente et un volume en bouche important.
Bas de coteau
Sols de poudingues, argilo-calcaires, 350 m. d’altitude, sol profond et plus humide. Parcelle de Cabernet Sauvignon et syrah. Ils y puisent leur complexité aromatique.
Le domaine d'Engraviès est un petit vignoble qui cultive l'originalité du terroir de l'Ariège.
Sa forte typicité est renforcée par l’agriculture et la vinification biologiques auxquelles adhère le vigneron
-Contient de l'alcool.
-Contient des sulfites.
-Vente interdite aux mineurs
